Emoa patisserie
ホールケーキのご予約受付を開始致します

ガトーフレーズ4号:¥3,850
チョコレートガトー4号:¥3,850
メッセージプレート:¥330
各ケーキ限定台数

ご予約は3日前までにお願い致します
当日のお受け取り時間 :11時ー16時半
ご予約時間:10時ー16時半

<ご予約連絡先>
エモアテラス:0460‐84‐2262
箱根リトリート:0460‐83‐9090

ご予約お待ち申し上げております

Emoa patisserie
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ガトーフレーズ4号:¥3,850
チョコレートガトー4号:¥3,850
メッセージプレート:¥330
各ケーキ限定台数

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当日のお受け取り時間 :11時ー16時半
ご予約時間:10時ー16時半
ご予約連絡先
エモアテラス:0460‐84‐2262
箱根リトリート:0460‐83‐9090

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grocery store

Emoa bakery /
Emoa patisserie

天然酵母を使った自家製パンと
専属パティシエが手作りするこだわりのスイーツ

箱根ラリック美術館から車で約5分の場所に位置する、「箱根リトリート före」でも提供している
人気のホテルメイドのパンとスイーツです。

営業時間

Emoa bakery 9:00 –
Emoa patisserie 11:00 –

※なくなり次第終了

営業時間

Emoa bakery 9:00 –
Emoa patisserie 11:00 –

※なくなり次第終了

about Emoa bakery

パンのご紹介

小さな食パン /White bread bamboo charcoal

¥ 300

長時間発酵・熟成させたパンの甘みともっちりした食感です。食パンのように色々な食事に合わせてお召し上がり頂けます。

クロワッサン / Croissant

¥ 330

国産の小麦・バター・卵を使用したクロワッサンです。

くるみとドライフルーツ

¥ 350

クルミ・カレンツ・レーズン・クランベリーの優しい甘みが後を引きます。

あんバターサンド

¥ 360

こしあんと北海道産有塩バターをベーシックな白生地でサンドしました。

and more …

※なくなり次第終了です。
※その日により販売メニューが異なります。

パン職人 / Boulanger

大上高弘

Takahiro Oue

大手のホテルチェーンのパン職人や高級リゾート施設のシェフパティシエなど経て、2019年から箱根リトリートforeへ。自然な美味しさを追求し、シンプルながらも素材そのものの味や香りにこだわっています。毎朝焼き上げるホテルメイドのパンをお楽しみいただければ幸いです。 

about Emoa patisserie

ケーキのご紹介

ジャンヌダルク / Jeanne d’Arc

¥ 550

コーヒーミルクチョコレートムースとキャラメルアーモンド風味の
ムース。アーモンドとチョコレート風味のフィアンティーヌを
サンド。

モンブラン / Mont blanc

¥ 550

コンデンスミルク入りの生クリームの中に刻んだ洋酒漬けの
グリオットチェリーとチョコレート生地でマロンクリームで包みました。
ケーキの底にはメレンゲが敷いてあります。

フェアリー / Fée

¥ 550

優しい味のオーガニックホワイトチョコムースのその中に
モチモチ求肥と甘酸っぱい苺のコンポートとジュレ、
ほんのり桜の香りを閉じ込めたスイーツ。

アリア / Aria

¥ 550

カシスの甘酸っぱいムースの中に、ヨーグルトムース、
後味残るショコラとココナッツムースを入れ、
ハイビスカスジュレとフルーツで仕上げました。

カフェタイム / cafe time

スイーツとドリンクをご注文の方は、
店内カフェエリアにてイートインも可能です。

and more …

※なくなり次第終了です。
※その日により販売メニューが異なります。

製菓顧問 / patisserie Corporate Adviser

大島 良之

Yoshiyuki Oshima

(写真右)

1980年生まれ。愛媛県出身。
製菓専門学校を経て、都内洋菓子店、ホテル、結婚式場、レストラン、ラボのシェフパティシエを務める。
洋菓子コンクールの受賞歴を持つ。2015年に渡仏。5つ星ホテルや、3つ星レストランのシェフたちと仕事をした経験を活かし、「甘味」「酸味」「食感」「香り」「デザイン」の五感を大事に、自然と調和したアートを表現するよう心がけ、お客様に感動をあたえる物づくりを日々考え続けています。

シェフパティシエ / Chef Pâtissier

竹中祐也

Yuya Takenaka

(写真左)

1990年生まれ。神奈川県出身。
製菓学校卒業後、横浜グランドインターコンチネンタルホテルを始め、都内洋菓子店、結婚式場、レストラン、喫茶店などジャンルに捉われずに腕を磨く。
国内洋菓子コンテストで受賞歴を持ち、今でも挑戦を続けている。目で見て美味しく、食べて美味しく。
ひとつひとつを丁寧に。
幸せなひと時に寄り添うケーキ作りを心がけています。

Hakone Emoa Terrace

箱根 エモア・テラス

restaurant & sweets

Restaurant Emoa

レストラン・
エモア

tea salon

Orient
Express

オリエント急行
ティーサロン

grocery store

Emoa bakery / patisserie

エモア・ベーカリー /
パティスリー