薪火を活かした 地産地消フレンチ
箱根リトリートの総合レセプションを兼ねた、アイコニックな建築。
ここWOODSIDE diningでは、駿河エリアを中心とした、新鮮な肉・野菜・魚を厳選して仕入れ、ウッドバーニングオーブンのオープンキッチンから出来たてのお料理でご提供します。
高い天井とガラス張りの開放感あふれる空間で、厳選したワイン、コーヒーを片手に、大切な人や気のおけない仲間たちとの格別なひとときをお楽しみください。
井上シェフは「銀座レカン」出身の実力派。自家製ベーコン、鎌倉パラダイスアレイ監修、地下パン工房からの天然酵母パン、専属パティシエによるオリジナルスイーツも味わえます。
お食事のみのご利用も可能です。（予約優先）
＜営業時間＞
朝食 07:30-10:00(LO 09:30)
昼食 11:30-14:30(LO 14:00)
夕食 18:00-22:00(LO 21:30)
MENU
季節ごとの 旬の食材をあなたに。
朝食は新鮮な地元の野菜を中心に、素材の味を大切にしたスープやこだわりの自家製ジャム・ドレッシングを添えて、ブッフェスタイルでご用意いたします。
薪グリルで直接焼き上げた燻製のベーコンと焼きたての天然酵母パンと共にお楽しみください。
宿泊をしていない方でもご利用いただけます。
朝食は新鮮な地元の野菜を中心に、素材の味を大切にしたスープやこだわりの自家製ジャム・ドレッシングを添えて、ブッフェスタイルでご用意いたします。
薪グリルで直接焼き上げた燻製のベーコンと焼きたての天然酵母パンと共にお楽しみください。
宿泊をしていない方でもご利用いただけます。
夕食は、火加減と塩加減というシンプルでありながら最も技術が問われる料理をダイニング内の薪グリルで調理を行いご用意いたします。
夕食は、火加減と塩加減というシンプルでありながら最も技術が問われる料理をダイニング内の薪グリルで調理を行いご用意いたします。
| 朝食 | 朝食ブッフェ 2,500円（税・サービス料別）“野菜を野菜で食べる”ということをコンセプトにした6種類のドレッシングでお楽しみください。
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|---|---|
| ランチ | ランチコース 2,500円（税・サービス料別）
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| ディナー | ディナーコース 8,000円（税・サービス料別）
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| ドリンク |
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※ メニューは、旬の食材や季節限定のメニューなどによって適宜更新されます。
＜朝食＞
朝食ブッフェ 2,500円
“野菜を野菜で食べる”ということをコンセプトにした6種類のドレッシングでお楽しみください。
サラダ：
15種類の地元の野菜を使ったサラダバー
ブッフェ：
自家製酵母パン／フルーツ3種／自家製ベーコン／魚と野菜のソテー／ミネストローネ／スクランブル ド エッグ／ヨーグルト／自家製コンフィチュール／パティシエの気まぐれスイーツ／牛乳／シリアル／コーヒー・紅茶／フルーツウォーター 他
＜ランチ＞
ランチコース 2,500円（税・サービス料別）
地元野菜のサラダ
季節のスープ
メインディッシュ
以下より一品選択
・本日のお魚オーブン焼き
・本日のお肉料理
シェフからのデザート
コーヒー
＜ディナー＞
ディナーコース 8,000円（税・サービス料別）
Amuse
鰹節と青のりのケーク・サレ
Hors d’oeuvre
鰤のあぶり 豆乳と蕪のアラクレーム 柚子の薫り
Potage
マッシュルームとトリュフ薫るポタージュとホタテ貝のアンサンブル
Poisson
紅葉鯛と焼きナスのフォンダン
あさりのバターソースとオリーブとケッパーのヴィネグレット
Viandes
下記より一品お選び下さい。
蝦夷鹿のロースト チョコレートソース
相州牛ランプの薪火焼き 大蒜風味のジュと共に（+ 1,000）
Dessert
焙じ茶香る焼きモンブランに季節のアイス添え
＜ドリンク＞
- ・スパークリング
高畠ワイナリー スパークリング シャルドネ ￥1,500
シャトー ド ヴィルロング ￥1,200 - ・白ワイン
イケダワイナリー 樽熟甲州 ￥1,500
ジャンクロードマス シャルドネ レセルヴ ￥1,200 - ・赤ワイン
アルガーノクラン ￥1,500
ジャンクロードマス カベルネソーヴィニヨン レセルヴ ￥1,200
※ メニューは、旬の食材や季節限定のメニューなどによって適宜更新されます。