朝食ブッフェ 3,300円（税込・別途サービス料10%）

“野菜を野菜で食べる”ということをコンセプトにした6種類のドレッシングでお楽しみください。

冷製
フレッシュサラダ
自家製野菜ドレッシング6種
フルーツ＆ヨーグルト、自家製4種のコンフィチュール

温製
薪グリル使用、自家燻製ベーコン
さくら卵の、ふわとろスクランブルエッグ
日替わりスープ（クラムチャウダー、ミネストローネなど）

温野菜
イタリアンソテー

自家製パン
カンパーニュ、竹炭パンなど5種程

デザート
パティシエ特製日替わりデザート
（ゼリー、パウンドケーキ、ミニタルトなどから2種程）

お飲み物
フルーツウォーター
ジュース
牛乳
箱根リトリートオリジナルブレンドコーヒー
紅茶

ディナーコース 8,800円（税込・別途サービス料10%）

Amuse
そば粉とサーモン
buckwheat flour and salmon

Hors d’oeuvre
初春の真鯛　春の息吹
sea bream with lemon source and onion mousse

Potage
ごぼうのポタージュ
potage of burdock root

Poisson
さわら　金柑　アンチョビポテト　蕗の薹のクルート
Japanese spanish mackerel with kumquat and anchovy sauce

Viandes
相州牛のカルボナード
carbonnade of Soshu beef
和牛サーロイン　その日のスタイルで　+￥1,800
wagyu sirloin

Dessert
早春、苺のスープ仕立てにバニラアイス
strawberry soup with vanilla ice cream

ドリンク

ワインペアリング（3杯）　 ￥4,800
ワインペアリング（4杯）　 ￥6,000
グラスシャンパン各種　　　￥2,200～
グラス白ワイン各種　　　　￥1,320～
グラス赤ワイン各種　　　　￥1,320～
ボトルワイン各種　　　　　￥8,000～
マンスリークラフトビールBY温故知新　￥1100

※ メニューは、旬の食材や季節限定のメニューなどによって適宜更新されます。
※メニューは税込価格ですが、別途サービス料10%を頂戴しております。