薪火を活かした 地産地消フレンチ
箱根リトリートのアイコニックな建築物であるここWOODSIDE diningでは、地元神奈川県（相模湾）産を中心とした新鮮な肉・野菜・魚を厳選して仕入れ、ウッドバーニングオーブンのオープンキッチンから出来たてのお料理をご提供しております。
高い天井とガラス張りの開放感あふれる空間で、大切な人や気のおけない仲間たちとの格別なひとときをお楽しみください。
シェフの西山は横浜うかい亭やにき亭などで経験を積み、素材の良さを活かすフレンチを得意としています。
また専属のパティシエによるオリジナルスイーツや、パン工房で毎朝焼き上げている自家製の天然酵母パンもご一緒にご堪能ください。
お食事のみのご利用も可能です。（予約優先）
＜営業時間＞
朝食 07:30-10:00(LO 09:30)
夕食 17:30-19:20,19:45-22:00(LO 21:30)
※ご夕食は、事前にお時間のご希望を承ることができます。
※ご夕食のLO 21:30は、お飲み物最終注文時間です。
※WOODSIDEdiningでのランチをしばらくの間休止させて頂きます。再開の目途が経ちましたらHPにてお知らせ致します。
MENU
季節ごとの 旬の食材をあなたに。
朝食は新鮮な地元の野菜を中心に、素材の味を大切にしたスープやこだわりの自家製ジャム・ドレッシングを添えて、ブッフェスタイルでご用意いたします。
薪グリルで直接焼き上げた燻製のベーコンと焼きたての天然酵母パンと共にお楽しみください。
宿泊をしていない方でもご利用いただけます。
朝食は新鮮な地元の野菜を中心に、素材の味を大切にしたスープやこだわりの自家製ジャム・ドレッシングを添えて、ブッフェスタイルでご用意いたします。
薪グリルで直接焼き上げた燻製のベーコンと焼きたての天然酵母パンと共にお楽しみください。
宿泊をしていない方でもご利用いただけます。
夕食は、火加減と塩加減というシンプルでありながら最も技術が問われる料理をダイニング内の薪グリルで調理を行いご用意いたします。
夕食は、火加減と塩加減というシンプルでありながら最も技術が問われる料理をダイニング内の薪グリルで調理を行いご用意いたします。
| 朝食 | 朝食ブッフェ 3,300円（税込・別途サービス料10%）“野菜を野菜で食べる”ということをコンセプトにした6種類のドレッシングでお楽しみください。
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|---|---|
| ディナー | ディナーコース 8,800円（税込・別途サービス料10%）
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| ドリンク |
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※ メニューは、旬の食材や季節限定のメニューなどによって適宜更新されます。
※メニューは税込価格ですが、別途サービス料10%を頂戴しております。
朝食ブッフェ 3,300円（税込・別途サービス料10%）
“野菜を野菜で食べる”ということをコンセプトにした6種類のドレッシングでお楽しみください。
冷製
フレッシュサラダ
自家製野菜ドレッシング6種
フルーツ＆ヨーグルト、自家製4種のコンフィチュール
温製
薪グリル使用、自家燻製ベーコン
さくら卵の、ふわとろスクランブルエッグ
日替わりスープ（クラムチャウダー、ミネストローネなど）
温野菜
イタリアンソテー
自家製パン
カンパーニュ、竹炭パンなど5種程
デザート
パティシエ特製日替わりデザート
（ゼリー、パウンドケーキ、ミニタルトなどから2種程）
お飲み物
フルーツウォーター
ジュース
牛乳
箱根リトリートオリジナルブレンドコーヒー
紅茶
ディナーコース 8,800円（税込・別途サービス料10%）
Amuse
そば粉とサーモン
buckwheat flour and salmon
Hors d’oeuvre
初春の真鯛 春の息吹
sea bream with lemon source and onion mousse
Potage
ごぼうのポタージュ
potage of burdock root
Poisson
さわら 金柑 アンチョビポテト 蕗の薹のクルート
Japanese spanish mackerel with kumquat and anchovy sauce
Viandes
相州牛のカルボナード
carbonnade of Soshu beef
和牛サーロイン その日のスタイルで +￥1,800
wagyu sirloin
Dessert
早春、苺のスープ仕立てにバニラアイス
strawberry soup with vanilla ice cream
ドリンク
ワインペアリング（3杯） ￥4,800
ワインペアリング（4杯） ￥6,000
グラスシャンパン各種 ￥2,200～
グラス白ワイン各種 ￥1,320～
グラス赤ワイン各種 ￥1,320～
ボトルワイン各種 ￥8,000～
マンスリークラフトビールBY温故知新 ￥1100
※ メニューは、旬の食材や季節限定のメニューなどによって適宜更新されます。
※メニューは税込価格ですが、別途サービス料10%を頂戴しております。
