近隣の旬の食材を中心に、薪火料理でダイナミックに
森の中に佇む、印象的なハーフドーム型の建物。
大きなガラスの壁面には、季節ごとに移り変わる自然の色彩が映し出され、まるで風景画のような美しいひとときを演出します。
薪火が織りなす香ばしさと滋味。
炎の力で、旬の恵みを一番おいしい瞬間へ。
薪火が織りなす香ばしさと滋味。
炎の力で、旬の恵みを一番おいしい瞬間へ。
WOODSIDE diningのディナーは、薪火の力を生かした「薪焼イノベーティブ」。薪の種類や温度を巧みに使い分け、旬の食材のポテンシャルを最大限に引き出します。
遠赤外線の効果で外はパリッと香ばしく、中はしっとりジューシーに。 薪のほのかな香りが余韻を深め、シンプルながら奥行きのある味わいに仕上がります。
和と世界を超えて広がる味覚の旅。
薪火とワインが奏でる新たな美食体験を。
和と世界を超えて広がる味覚の旅。
薪火とワインが奏でる新たな美食体験を。
料理のインスピレーションは、和食をはじめとした多国籍なエッセンス。「出汁」「発酵」「スパイス」などの要素を掛け合わせることで、 食の楽しみ方を広げる新たな一皿を生み出します。薪火の豊かな風味とともに楽しむのは、厳選した自然派ワイン。
食材と火、ワインが織りなすハーモニーを、五感でじっくりとご堪能ください。
シェフのこだわり
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Pastry Chef 山田 太郎 Taro Yamada
薪火料理「WOODSIDE dining」
〒250-0631
神奈川県神奈川県箱根町仙石原1286-116（箱根リトリートföreの敷地内）
TEL.0460-83-9090
駐車場：45台収容可能（事前予約不要）
| 営業時間 | 朝食：7:30 - 10:00（9:30 L.O.） 夕食：17:30 - 19:20・19:45 - 22:00（21:30 L.O.） 週末ランチ：12:00 - 15:00（14:00 L.O.）※土日祝日（元旦除外） |
|---|---|
| 料金 | 朝食：お一人様 4,356円～（税込）ブッフェ 夕食：お一人様 10,890円～（税込）コース料理 |
| 席数 | 66席 |
| アレルギー対応について | アレルギーや禁忌などの食材の制限がある方は4日前までにご連絡ください。 |
