専属シェフと専属バトラーによる、プライベートな美食体験。箱根リトリート villa 1/f 最大の「木立温泉スイート」（180㎡）内のダイニングルームを舞台に、シェフが目の前で一皿ずつ仕上げる特別なコースをお愉しみいただけます。

今回のChef’s Tableでは、箱根リトリート副料理長・黒岩直弥シェフが、季節の移ろいと箱根近郊の豊かな恵みをテーマにしたコースをご用意。夏の名残から秋の味覚へと移ろう季節を、一皿ごとの味わいや香り、食感で表現しています。

幼い頃から食に囲まれて育ち、「料理で感動や喜びを届けられる料理人になりたい」という想いを持つ黒岩シェフ。ゲストの好みやご要望にも寄り添いながら、その日、その瞬間だからこそ生まれる料理を仕立てます。

箱根の自然に囲まれたプライベートな空間で、料理が完成していく臨場感とともに、日常を離れたひとときを。大切な人との記念日や旅のひとときに、心に残る美食体験をお愉しみください。

その日のゲストのためだけに仕立てる、一期一会の料理

内容

ご夕食（コースを選択）

Chef’s table ～スタンダードコース～
Chef’s table ～プレミアコース～

※12号棟　木立温泉スイート「いぶき」にご滞在者限定提供
※提供可能時間：17:00 – 22:00（提供開始の最終時刻 19:30）※1時間30分制
※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございますので、予めご了承ください。

メニュー例（Chef’s table ～プレミアコース～）

Amuse-Bouche
浜名湖産鰻と茄子の最中

1st Appetizer
帆立貝と無花果のタルタル ビーツヴィネグレット

2nd Appetizer
安納芋とブラータチーズのカプレーゼ 和紅茶のチュイール

Warm Appetizer
黒舞茸のリゾット トリュフの香り

Fish Course
白甘鯛の松笠焼き 蕪とおかひじき 甲殻類のジュ 栗のフィユタージュ

Main Course
相州牛のロースト 薪焼き玉葱のピュレ 秋の実り

Dessert
ヴェリーヌ・エキゾチック ライムとエルダーフラワーの香り

Petit Fours
小菓子 ※仕入れ状況等により、メニュー内容は変更となる場合がございます。

ご宿泊

注意事項

※お子様のご宿泊料金について
chef’s tableプランに限り、小学生のお子様につきましても大人の方と同様の料金およびお食事内容にてご案内させていただきます。
予めご了承くださいませ。
なお、添い寝のお子様（小学生未満・食事布団なし）につきましては、別途お子様用プレート(6,534円/税込)のご用意が可能です。

※お食事の追加について
本プランでのご宿泊予約は木立温泉スイートの場合:最大4名様、コネクティングルームの場合:最大7名様まででございます。chef’s tableに別の客室のお連れ様をご招待する場合、 chef’s tableのご予約は最大8名様（ご宿泊者様を含む）まで承ることが可能です。 お連れ様分のchef’s tableの追加をご希望の場合は、ホテルまでお電話またはメールにてご利用日3日前までにご連絡くださいませ。